Den 1 juli 2025 trädde nya EU-gränsvärden för nickel i kraft för ett brett urval av livsmedel, med ytterligare regler för spannmål från juli 2026.
EFSA har fastställt ett tolerabelt dagligt intag (TDI) på 13 μg/kg kroppsvikt och övervakningsdata visar att denna nivå kan överskridas hos barn. Europeiska kommissionen har därför beslutat att införa maximala halter för nickel.
ALS tillhandahåller ackrediterade analyser av nickel med rapporteringsgränser som möter samtliga gränsvärden i EU:s regelverk. Vårt laboratorium i Luleå är utrustat för att analysera över 35 metaller med ackrediterad kvalitetssäkring i flera olika sorters livsmedel, kosttillskott och biologiska prover.
Gränsvärden för nickel i livsmedel från 1 juli 2025 (mg/kg):
- Kastanjer, pinjenötter, valnötter, paranötter, cashewnötter: 10
- Övriga trädnötter: 3,5
- Rot- och knölgrönsaker samt lökgrönsaker: 0,9
- Fruktgrönsaker: 0,4
- Kålgrönsaker: 0,5
- Färska örter: 1,2
- Övriga bladgrönsaker: 0,5
- Edamame/sojabönor: 6,0
- Övriga färska baljväxter: 1,0
- Stjälkgrönsaker: 0,4
- Wakame: 40
- Övriga alger: 30
- Torkade bönor och lupiner: 12
- Övriga torkade baljväxter: 4,0
- Solrosfrön: 8,0
- Jordnötter: 12
- Sojabönor: 15
- Mjölkchoklad <30 % kakaotorrsubstans: 2,5
- Mjölkchoklad ≥30 % kakaotorrsubstans och choklad: 7,0
- Kakaopulver/fettreducerat kakaopulver: 15
- Modersmjölksersättning, tillskottsnäring - Pulverform (ej soja): 0,25
- Modersmjölksersättning, tillskottsnäring - Pulverform (med soja): 0,4
- Modersmjölksersättning, tillskottsnäring - Flytande form: 0,1
- Spannmålsbaserad barnmat: 3,0
- Frukt-/grönsaksjuicer för barn: 0,25
- Juicer/nektar med passionsfrukt, kakaofrukt, småfrukter, bär, kokosvatten för barn: 1,0
- Övrig barnmat: 0,5
Gäller från 1 juli 2026 (mg/kg):
- Havre: 5,0 (havre med oätligt skal 7,5)
- Pseudospannmål och hirs: 3,0
- Råris: 2,0
- Durumvete och ris: 1,5
- Övriga spannmål: 0,8
Läs EU-förordningen för mer information
Våra analyser för nickel i livsmedel
